

“你,别挡道,我要见你们的大厨。”
厨师屈雨瑜在十多年的工作里,这话都听过好几回了。也是,她那皮肤白白嫩嫩的,模样看着比真实岁数年轻不少,完全不像大家印象里那个能统领后厨几十号人的行政主厨。
虽然去年超火的综艺《一饭封神》把她的手艺和本事展现得明明白白。她在极短的时间里,竟用蛋皮做出了别出心裁的番茄炒蛋:

啥工具都没有,就靠双手搓,居然做出了冰淇淋,评委们都惊得直喊不可思议。
虽然过程不易,但她还是一路过关斩将,把其他选手都击败了,最终拿下《一饭封神》全国总冠军的头衔。

人们心里还是有个老观念:大厨嘛,就得像屈雨瑜的师傅邵德龙那样,“肚子圆滚滚,气势十足,一看就是厨艺高手”的模样。
虽说屈雨瑜和邵德龙在今天的节目里都提到,现在厨师这行变化很大,女厨师和新手都有机会崭露头角。可实际上,在这个以男性为主的行业里,女厨师的数量还是不多。
屈雨瑜拿了冠军后,居然还有人跳出来质疑,说让女厨师拿冠军不过是为了迎合所谓的政治正确。
在广州碰见她那会儿,她正翻看自己夺冠时的视频,结果尴尬得直接把手机扔一旁,嘴里嘟囔着:“哎呀,我怎么说了那些话,还哭鼻子了。”
让她觉得难堪的是,在荣获“封神”称号后的那番获奖发言,她讲道:

一个29岁的姑娘,究竟是如何一步步当上行政主厨,又凭什么能作为少数群体代表,最终登上冠军宝座的呢?我们跟着她回老家吃春节团圆饭时,在她家中找到了答案。这就是《谈论,大声点》第二季第二期——冠军的春节团圆饭。
三联生活团队做的真实人物访谈记录
《聊起来,声音放大些》第二季第二集——
《夺冠后的团圆年夜饭》
电视里那个闪耀的冠军,在这儿有了更真实的模样:她是父母的女儿,是弟弟妹妹的姐姐,也是哥哥姐姐的妹妹,还是那个从四岁就被送去住校、小小年纪就挑起家庭重担的“小大人”。
新春家宴的筹备过程里,她和妈妈的情感纽带一点点显现。屈雨瑜平时话不多,可我们慢慢了解到,她和妈妈之间的故事或情感,除了彼此包容和深爱,还能这样概括:我妈从没在职场打拼过,但我却立志要革新整个行业。
这事儿太让人惊叹了:她妈妈一辈子都没工作过,可她女儿却有想法,也有机遇去颠覆整个行业。
要是每一代人都想着给世界添点美好,哪怕只是往前挪那么一小步也行。
屈雨瑜用行动证明了,咱们这代人绝不比上一代差。
《谈论,大声点》第二季在李宇春那期节目播出后,终于再次和观众碰面啦。我们依旧执着于分享那些能让世界变得更美好的抉择和感悟。这已经是第二季的第二期节目了,它既讲的是冠军屈雨瑜的故事,也说的是女孩小雨的事儿。咱们畅所欲言,把声音放大些,毕竟这世界和咱们每个人都息息相关。

在纪实访谈节目《大声说,谈谈心》第二季第二期一开始,屈雨瑜就敞开心扉,聊起了那些让她心里不好受的偏见话题。

确实,大家心里对优秀厨师都有个固定的看法。
屈雨瑜打小就常被人夸"真行",连她妈妈都总念叨她懂事得让人省心,可她心里头总不乐意,觉得这哪算啥夸奖啊。

她母亲一直没工作过,可屈雨瑜却对我们讲:“我打算让这个行业变个样。”

这种歧视不仅存在于外界看法里,在行业内部也根深蒂固。在厨师这一行,对女性的定位往往是,就算当了厨师,也只能负责做甜点或者冷盘。资深厨师邵德龙在接受采访时坦言:“这行向来都是男人占主导。”
他给出了个特别实在的例子:

屈雨瑜干的外宴厨师这活儿,那难度可不是一般的大:

屈雨瑜却咬牙挺住了。她16岁就出门学做菜,后来在连锁饭店里打工,领导安排啥活儿,她都二话不说接下,还花比别人多十倍的功夫去完成,硬是把每件事都做到了顶好。
在旁人看来,屈雨瑜特别能干。可屈雨瑜对自己要求严苛得近乎过分,她从不认为吃苦受累是值得被表扬的事儿。

所以,当外面有人质疑她,说她拿冠军不过是迎合了某种政治风向时,她自信满满地笑着回应:我没必要证明自己。


屈雨瑜想靠《一饭封神》这节目闯出名堂,可这条路走得挺坎坷。在参加这节目之前,她那点工资连基本开销都难以维持。

跟以前过得紧巴巴的日子比起来,现在拿了冠军的屈雨瑜,常常会去各种高档的地方。不过,在她看来,不管是频繁进出五星级酒店的厨房,还是参加那些豪华的私人宴会,都不过是日常工作罢了。

突然有了名气得了利益,还能不迷失自我,这在年轻人里可不多。这种淡定和理智,可能是屈雨瑜从小家庭环境里熏陶出来的。
年纪轻轻就有这般感慨,全因屈雨瑜小时候就目睹了父亲事业的跌宕起伏。父亲事业变故,家里的日子也跟着变样,屈雨瑜才四岁多点就被送到外地的寄宿学校,她因为不适应总哭闹,却没人理会。
要是你觉得这故事是在指责父母,那可就想偏啦。
拍摄时我们察觉到,在她妈妈看来,这段过往有着截然不同的模样。屈雨瑜妈妈十八岁就结了婚,之后便再没出去工作过。她会把四岁的屈雨瑜送到外地的寄宿学校,是觉得自己没办法把孩子教育好,所以想花钱让孩子接受更好的教育。

她感觉没法教给孩子更多学问,便尽力在物质上满足孩子。

屈雨瑜也学会用发展的眼光来审视这些事儿,等她慢慢长大弄明白缘由后,就选择了理解和接纳,还为自己的人生做出了决定。
当不少年轻人还陷在原生家庭的伤痛里走不出来时,她却把原生家庭带来的那些不完美和错误,化作了滋养自己成长的养分。
她更愿意去感受妈妈给予的爱,而非仅仅盯着那些不如意的地方。

她坚信自己的选择没错:


每年过年,屈雨瑜总会负责操办家里的年夜饭。妈妈偏爱饺子,妹妹钟情龙虾意面,哥哥是无肉不欢,而且一家人吃饭都离不开辣味。
屈雨瑜总说自己性格偏内向,可家里人比她还要“宅”得多,宅到互相都不怎么联系。每次都是屈雨瑜主动张罗,把大家凑到一块儿,家人们这才暂时放下各自的事,围坐在饭桌旁聚聚。
但这几个性格内向的人却无时无刻不在表达着对对方的关爱。
妈妈为了能赶上这次聚餐,哪怕手上还打着点滴,也硬是从医院赶回来,专门给大家包饺子吃。

沉默寡言的哥哥把屈雨瑜背在背上,面对我们的镜头,一遍又一遍地说着“我超喜欢小雨”;而屈雨瑜的妹妹呢,始终在厨房里帮着她一起忙活。
她哥哥干着份平常活计,妹妹待在家里对未来该干啥还拿不定主意,她妈妈自18岁嫁给屈雨瑜爸爸后,就没再进入过职场,到现在都单纯得像个孩子。所以,屈雨瑜小小年纪,就懂得怎么把整个家撑起来了。
她也琢磨过,一个女孩该是啥模样,没多久她心里就有了数。她不待见粉色,也不爱穿裙子,不想做护士,对学设计也没兴趣,读书也不怎么在行,反倒在厨房里忙活时乐在其中,不愿开口向别人要一分钱,更享受为家庭挑起担子的那份满足。
同时,她心里琢磨着,要是能像妹妹和妈妈那样生活,只要自己过得开心,倒也挺好。
她没像爸爸那样一门心思扑在赚钱上,也没走妈妈那样的生活道路,而是闯出了独属于自己的天地。如今看来,她就是做着热爱的事儿,为自己的决定负责,拼尽全力,一心追求快乐。
屈雨瑜就像现在很多年轻人的代表,工作上特别拼、特别有担当,心里明白生活不会总顺风顺水;她很理智,不跟人比这比那,也不咋咋呼呼的,更看重自己的小家庭和日子怎么过。家里没人走过她这条路,可她还是勇往直前,一点不犹豫。
讲到这里,我们也就更清楚了,屈雨瑜在谈及女厨师夺冠是否属于政治正确话题时,给出的那句回应:用不着证明自己。
谁都无需刻意去证实,没必要让别人都认可你过得不错,你钟情于自己的生活就好。

三联生活频道做的真实人物访谈 《畅聊,声音再大些》第二季第2集—— 《凭一道佳肴封神,女厨神的春节团圆盛宴》 屈雨瑜的精彩故事现已发布正规的股票配资公司,诚邀各位前来搜索并观赏。 【今日话题】 过年家里摆家宴,谁来做大厨呀?
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